Edna чаша се помни 40 години: интересни факти за турското кафе
Датиращо още от 15 век , турското кафе е освен това от чаша напитка за турците. То е знак на другарство, средство за предсказание на бъдещето и опрощение за бърборене. Edna чаша кафе се помни четирийсет години, гласи остаряла турска поговорка.
Следват девет забавни обстоятелството за турското кафе, които евентуално не знаете, подбрани от „ Хюриет дейли нюз “:
Турското кафе не е в действителност турско
Открито е за първи път в региона Кафа на Етиопия и по-късно се популяризира до Йемен през 15 век. От Йемен кафето доближава до Истанбул, а от там до Европа. Накратко, би могло да се каже, че е вропейците са научили за кафето от османците. Нещо повече, първото кафене, записано в международната история, е било отворено в истанбулския квартал Тахтакале.
Как се прави?
За да се направи турско кафе, ви трябват тънко смлени кафени зърна, студена вода, захар, чието количество зависи от желанията, и специфичен съд за кафе, наименуван кафениче. Джезвето е дребен съд с дълга ръкохватка, нормално направен от месинг или мед, употребен особено за приготвянето на турско кафе. Кафето се подготвя на муден огън, с цел да се образува щедро количество пяна. Този способ на подготвяне и кипване е бил открит през османския интервал, което прави кафето неповторимо за тези земи.
Пяната е тази, която трансформира всичко...
От позиция на културните обичаи, на турско кафе без пяна не се гледа с положително око и по редица аргументи е желателно да я има, когато човек пие чаша кафе. Всъщност е изцяло допустимо да чуете някого да поръчва прекрасен, богат пласт пяна, поръчвайки си турско кафе. И нещо по-важно, пяната оказва помощ на кафето да се резервира топло за дълго време.
iStock
С него се сервира и чаша вода наложително
За гостоприемните турци гостите са значими. Да се види кое те пият първо е вежлив метод за домакина да разбере дали са гладни, или не. Ако гостът посегне първо към водата, това значи, че е гладен и домакинът подготвя ядене. Второ, водата оказва помощ за пречистване на небцето на човек, преди или откакто е консумирал кафе. Трето, през османския интервал тя е пособия да се разбере дали кафето, сервирано на султана, е отровно. Всички ястия, приготвяни за султана, са били опитвани от „ чешниджибашъ “, чиновник в двореца, имащ за задача да пробва храната на султана за отрова. Тъй като кафето се подготвя за един човек, султанът би трябвало самичък да го тества, като излее в него малко вода. Ако се образуват балончета при изливането на водата, това значи, че то съдържа отрова.
Единственото, което се сервира с наслойка
Утайката, която остава в дребната чашка за турско кафе, се употребява за предсказание на бъдещето . Когато кафето се изпие, чашката се покрива с чинийката. После човек си пожелава нещо и обръща чашката наобратно, тъй че утайката от кафените зърна да образува форми. След като чашата изстине, очертанията се поясняват. Има приложения за смарт телефони, при които човек може да изпрати фотография на утайката, а същински предсказатели да изтълкуват какво значат формите по чашата.
iStock
Годината на Дракона идва: ето всичко, което би трябвало да знаем за 2024 и нейния настойник На фокус
Солено кафе за младоженеца
Кафето е в центъра и на друга турска традиция - когато бъдещият жених идва със фамилията си да желае ръката на булката от татко ѝ, му се поднася солено турско кафе . Преди десетилетия традицията е била такава, че в случай че момичето не желае да се ожени за младежа, то е слагало доста сол в неговото кафе, давайки знак, че отхвърля предлагането. С годините, когато авансово контрактуваните бракове понижават с бързи темпове, традицията се е трансформирала и в този момент е наложително младоженецът да пие солено кафе по време на обичая.
Сервира се с локум
Друга остаряла традиция е да научиш учтиво дали гостът е бил задоволен е като сервираш локум дружно с кафето. Ако гостът е удовлетворен от домакина, той изяжда локума. Макар тази традиция да е към този момент поизбледняла, в днешно време турското кафе може да се сервира и с други сладки изкушения с изключение на локум като шоколад.
iStock
Edna предлага Блясък, който остава - новото ни обичано червило ROUGE DIOR LACQUER
Силен антиоксидант
Турското кафе има доста изгоди за здравето. То балансира равнището на холестерол в кръвта, понижава риска от рак и работи като лек против главоболие.
Защитена напитка на ЮНЕСКО
С неповторимата си система на запарване и подготвяне, обичайното турско кафе бе включено в листата на нематериалното културно завещание на човечеството през 2013 година
За още полезнa и любопитна информация, харесайте страницата нa Edna.bg във Facebook , последвайте ни в Instagram , намерете ни в TikTok .
Следват девет забавни обстоятелството за турското кафе, които евентуално не знаете, подбрани от „ Хюриет дейли нюз “:
Турското кафе не е в действителност турско
Открито е за първи път в региона Кафа на Етиопия и по-късно се популяризира до Йемен през 15 век. От Йемен кафето доближава до Истанбул, а от там до Европа. Накратко, би могло да се каже, че е вропейците са научили за кафето от османците. Нещо повече, първото кафене, записано в международната история, е било отворено в истанбулския квартал Тахтакале.
Как се прави?
За да се направи турско кафе, ви трябват тънко смлени кафени зърна, студена вода, захар, чието количество зависи от желанията, и специфичен съд за кафе, наименуван кафениче. Джезвето е дребен съд с дълга ръкохватка, нормално направен от месинг или мед, употребен особено за приготвянето на турско кафе. Кафето се подготвя на муден огън, с цел да се образува щедро количество пяна. Този способ на подготвяне и кипване е бил открит през османския интервал, което прави кафето неповторимо за тези земи.
Пяната е тази, която трансформира всичко...
От позиция на културните обичаи, на турско кафе без пяна не се гледа с положително око и по редица аргументи е желателно да я има, когато човек пие чаша кафе. Всъщност е изцяло допустимо да чуете някого да поръчва прекрасен, богат пласт пяна, поръчвайки си турско кафе. И нещо по-важно, пяната оказва помощ на кафето да се резервира топло за дълго време.
iStock С него се сервира и чаша вода наложително
За гостоприемните турци гостите са значими. Да се види кое те пият първо е вежлив метод за домакина да разбере дали са гладни, или не. Ако гостът посегне първо към водата, това значи, че е гладен и домакинът подготвя ядене. Второ, водата оказва помощ за пречистване на небцето на човек, преди или откакто е консумирал кафе. Трето, през османския интервал тя е пособия да се разбере дали кафето, сервирано на султана, е отровно. Всички ястия, приготвяни за султана, са били опитвани от „ чешниджибашъ “, чиновник в двореца, имащ за задача да пробва храната на султана за отрова. Тъй като кафето се подготвя за един човек, султанът би трябвало самичък да го тества, като излее в него малко вода. Ако се образуват балончета при изливането на водата, това значи, че то съдържа отрова.
Единственото, което се сервира с наслойка
Утайката, която остава в дребната чашка за турско кафе, се употребява за предсказание на бъдещето . Когато кафето се изпие, чашката се покрива с чинийката. После човек си пожелава нещо и обръща чашката наобратно, тъй че утайката от кафените зърна да образува форми. След като чашата изстине, очертанията се поясняват. Има приложения за смарт телефони, при които човек може да изпрати фотография на утайката, а същински предсказатели да изтълкуват какво значат формите по чашата.
iStock Годината на Дракона идва: ето всичко, което би трябвало да знаем за 2024 и нейния настойник На фокус Солено кафе за младоженеца
Кафето е в центъра и на друга турска традиция - когато бъдещият жених идва със фамилията си да желае ръката на булката от татко ѝ, му се поднася солено турско кафе . Преди десетилетия традицията е била такава, че в случай че момичето не желае да се ожени за младежа, то е слагало доста сол в неговото кафе, давайки знак, че отхвърля предлагането. С годините, когато авансово контрактуваните бракове понижават с бързи темпове, традицията се е трансформирала и в този момент е наложително младоженецът да пие солено кафе по време на обичая.
Сервира се с локум
Друга остаряла традиция е да научиш учтиво дали гостът е бил задоволен е като сервираш локум дружно с кафето. Ако гостът е удовлетворен от домакина, той изяжда локума. Макар тази традиция да е към този момент поизбледняла, в днешно време турското кафе може да се сервира и с други сладки изкушения с изключение на локум като шоколад.
iStock Edna предлага Блясък, който остава - новото ни обичано червило ROUGE DIOR LACQUER Силен антиоксидант
Турското кафе има доста изгоди за здравето. То балансира равнището на холестерол в кръвта, понижава риска от рак и работи като лек против главоболие.
Защитена напитка на ЮНЕСКО
С неповторимата си система на запарване и подготвяне, обичайното турско кафе бе включено в листата на нематериалното културно завещание на човечеството през 2013 година
За още полезнa и любопитна информация, харесайте страницата нa Edna.bg във Facebook , последвайте ни в Instagram , намерете ни в TikTok .
Източник: edna.bg
КОМЕНТАРИ